Etikete hrane na potencijalnim alergenima mogu zbunjivati ​​kupce

Zdravlje I Medicina Video: 890 Embracing a Noble Ideal, Multi-subtitles (Rujan 2018).

Anonim

Nesporazumna upozorenja mogu biti opasna za one s alergijama na hranu.

Gotovo 8 posto djece i 2 posto odraslih imaju alergije na hranu.

Stephen Barnes / Alamy

Kupci često zbunjuju oznake hrane koje upozoravaju na, a posljedice mogu biti ozbiljne, navodi se u novom istraživanju.

"Do 40 posto potrošača koji imaju alergiju na hranu ili dijete s na hranu kupuju proizvode s oznakama opreznog alergena", rekao je glavni istraživač dr. Ruchi Gupta. Pedijatar je u Ann & Robert H. Lurie Dječjoj bolnici u Chicagu.

Najučinkovitije oznake hrane, pronašli su istraživači, su oni koji kažu "mogu sadržavati" ili "proizvedeni na zajedničkoj opremi".

Iako te oznake mogu zvučati kao da hrana nije tako opasna kao ona koja kažu da proizvod definitivno sadrži određeni alergeni, to nije slučaj, naglasio je Gupta.

Gupta i njezini kolege proveli su online istraživanje više od 6.600 ispitanika u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Oni koji su odgovarali na pitanja imali su alergiju na hranu, imali nekoga u obitelji koji je to učinio, ili su bili roditelj ili skrbnik nekoga s alergijom na hranu i kupio hranu za osobu s alergijom.

Gotovo 8 posto djece i 2 posto odraslih osoba imaju alergije na hranu, prema autorima studije. I gotovo 40 posto djece s alergijama na hranu iskusilo je barem jednu opasnu reakciju.

Prema US Food Labeling i Zakon o zaštiti potrošača, prehrambene tvrtke moraju identificirati glavne alergene ako je ta hrana namijenjena sastojku. Te namirnice uključuju pšenicu, jaje, mlijeko, kikiriki, ribu, školjke, soje i orašaste plodove.

RELATED:

Međutim, ako se hrana proizvodi na zajedničkoj opremi, postoji i rizik da neki trag alergena može biti u proizvodu. Kao rezultat toga, proizvođači hrane počeli su dodavati oznake predostrožnosti alergena. Navode da proizvod "može sadržavati" određeni alergen ili da se hrana "proizvodi u objektu" koja ima proizvode koji sadrže specifični alergen.

Te oznake predostrožnosti su dobrovoljne, kako u SAD-u tako iu Kanadi, istaknuo je Gupta.

U anketi, međutim, oko polovice ispitanika smatra da su te oznake predostrožnosti propisane zakonom.

Trećina je mislila da se naljepnice temelje na količinama alergena koji bi mogli biti prisutni u prehrambenom proizvodu, što nije točno, rekla je Gupta.

I oko 40 posto kupaca koji se bave alergijama na hranu kupilo je proizvode s oznakama predostrožnosti.

Dvije oznake predostrožnosti jednako su opasne, rekao je Gupta. Količina alergena potrebna za pokretanje reakcije varira od osobe do osobe, stoga je nemoguće znati je li proizvod koji kaže "može sadržavati" određeni alergen biti opasni ili ne, rekla je.

Studija je objavljena 1. studenog u časopisu Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice . To je vodio Food Allergy Research & Education (FARE) i Food Allergy Canada.

trebaju remont, predlaže Gupta. U Kanadi, Health Canada zagovara upotrebu samo oznake "može sadržavati". Druga istraživanja gledaju na vrijednost unosa količine alergena, rekla je.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, šef sekcije pedijatrijske alergije i imunologije u Nicklaus Dječjoj bolnici u Miamiju, složio se da označavanje može biti zbunjujuće.

Istraživanje ne samo da ukazuje na "stvarnost koju obitelji s alergijama na hranu se bave svakodnevno", već i "ukazuje na potrebu poboljšanja jasnoće označavanja hrane", rekao je Hernandez-Trujillo.

Što učiniti dok se oznake ne mijenjaju? "Savjetujem svojim pacijentima da izbjegavaju hranu s bilo kojom oznakom koja navodi" može sadržavati "alergen", rekla je.

Složio se Gupta. "Ono što ohrabrujemo roditelje da pokušaju izbjeći bilo kakvu hranu s bilo kojom oznakom predostrožnosti ako ima hranu za dijete je alergično", što može biti teško, priznaje.

Etikete hrane na potencijalnim alergenima mogu zbunjivati ​​kupce
Kategorija Medicinskih Problema: Bolesti