3 slasna jela s svježim grožđem

Zdravlje I Medicina Video: Kuhari : Ksenija Čalopek - Keksi od čokolade i đumbira (Lipanj 2019).

Anonim

U jesen, svježe, sočne jabuke, bujne bundeve i sve načine plemenitog zimskog napitka ispunjavaju naše kuhinje i trbuhe. Međutim, malo poznati, a možda i skriveni dragulj jesenske blagodati su slatki grožđe. Nekoliko tjedana svake jeseni, njihova prekrasna boja i svjetlost, sugerirajući miris signaliziraju promjenu godišnjih doba i hladnije temperature koje dolaze.

Iako grožđe nastoje popuniti žele, kolače i koktele, oni se također lijepo uklapaju u više ukusne pripreme - bogato, prženo pileće, delikatno kolač od rajčice ili pikantne mesne kuglice.

Evo tri receptura koja će vam pomoći da ove ljepotice budu zvijezda u novoj ulozi na vašem nepcu i tanjuru, a mislite li na okus pasti u novom svjetlu.

Jednostavno pecivo pileće grožđa

Kao što naslov sugerira, priprema ovog pileta je jednostavna, međutim, rezultirajuće jelo nije ništa drugo. Visoke temperature pećnice ostavljaju vlažnu piletinu zlatnom smeđom kožom, a istovremeno donose slatkoću s podloge grožđa. Umak, napravljen od prženja dima, dodaje dubinu u okus piletine zahvaljujući grožđu, vermuku i pileći juhu. Poslužite ga na krevetu od frisera kao ugodnu večeru u tjednu ili impresionirati večernje goste.

Poslužuje 2

Za grožđe i piletinu

1/2 funti organskih crvenih bez sjemenki

2 piletine noge

1 žličicu mljevenog češnjaka

1 lisnatog svježeg ružmarina (oko 4 "), izrezati na pola

1 1/2 žlice maslinovog ulja

1 žlica crvenog vina ocat

1/2 čajne žličice košer soli

crni papar

ispran i sušen frisée, za posluživanje (izborno)

Za umak od umaka

1 žlica mljevenog kozjeg ili luka

1/4 šalice vermuta

1/4 šalice piletine

1 žlica neslanog maslaca, izrezati u male kocke (sobna temperatura)

2 žlice mljevenog talijanskog peršina

Sol

prskaju Limun

Uzmite recept u Food52

Kefta-style mesne lopatice s žitaricama s roštilja i umakom od jogurta

Ove mesne okrugle su savršeni party predjelo ili (ne šalice za čačkalice) srdačna pita sendvič. Mint, cimet i češnjak kombiniraju za pikantan, ukusan dodatak sočanoj govedini, a žitarice na žaru dodaju samo pravi trag slatkoće. Garlicky, umak od limunskog jogurta završava okusom s malo kremastom tangom i smanjuje težinu mesnih okruglica.

Poslužuje 6

Mesne okruglice

1, 5 funti mljevena govedina

1 jaje

1 mali crveni luk, nariban

1/2 šalica sjeckanog metvice

1/4 šalice sjeckani peršin

2 mljevene češnjake

1 čajnu žličicu masnoća cimeta

1 žličica soli

1/2 čaša zemlju crni papar

1 hrpa malog bez sjemena, crvena ili zelena

Umak od jogurta

1 šalicu običnog jogurta

1/4 šalice sjeckanog metvice

2 žlice ribanog limuna

1 mljeveno češanj češnjaka

sol i papar na okus

Uzmite recept u Food52

Rajčica i koncord grožđa sa kukuruznim crnim paprom korom

Kisela rajčica i slatki grožđe su podudarnost u rajskom okusu. Slatke i kiselinske okuse igraju se i komplimentiraju u svakom ugrizu, a crna paprena kora dodaje samo dodir začinskog, dajući kolač malo udarca na kraju. Upravo iz pećnice kolač je božanski, ali ako možete biti strpljivi, neka se okusi pomiješaju i mariniraju jedan dan za ozbiljno ukusne ostatke.

Poslužuje 8

Za koru od crnog papra

1 čašu neobložene namjenske brašno

1/4 šalice mase harine ili sitno mljeveni kukuruzni kukuruz

8 žlica hladnog bezalkoholnog maslaca

3/4 čajne žličice morske soli

1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra

6 žlica ledene vode

Za toppings

1 1/2 šalice trešnje rajčice, prepolovljene i zasijane

1/4 šalice grožđa Concord, prepolovljene i sjemenke

1/4 šalice bez sjemena crvene ili ljubičaste grožđe, prepolovljene

1/2 žličice morske soli

2 žlice maslinovog ulja

1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra

1/4 šalice crvenog luka, narezane tanke

1/3 šalice fetusa, srušene

Uzmite recept u Food52

Recite nam, koji je vaš omiljeni način uživanja u svježem grožđu?

3 slasna jela s svježim grožđem
Kategorija Medicinskih Problema: Ishrana