5 obroka nadogradnje za dijabetes

Zdravlje I Medicina Video: Words at War: It's Always Tomorrow / Borrowed Night / The Story of a Secret State (Srpanj 2019).

Anonim
  • Možete jesti zdravo s dok još uživate u vrstama hrane koju poznajete i volite, kaže Laura Cipullo, RD, CDE, od Laura Cipullo Whole Nutrition Services u New Yorku i tvorac MomDishesItOut.com. Slijedite ove četiri ključne korake za planiranje zdravog jela prilagođenog dijabetesu:

    1. Uravnotežite dijabetske obroke s mješavinom ugljikohidrata s visokim vlaknima, mršavih bjelančevina i zdravih masti.
    2. Širite svoj unos ugljikohidrata tijekom dana, a ne štedite za veliko preplavljivanje tijekom večere ili tijekom vikenda.
    3. Ako želite desert odmah nakon obroka, konzumirajte ne-škrobni veggies sa svojim izborom proteina i spremite ostatak ugljikohidrata za slatki desert. Razmislite o lososa s parišom i pečenim prokulicama, nakon čega slijedi krišku čokoladne torte bez mirisa (mali komad, naravno, od 45 grama ugljikohidrata ili manje).
    4. Da bi jela bila okusa i zanimljiva, družite se s zdravim mastima poput maslinovog ulja, canola ulja, oraha, sjemenki i avokada. Koriste se u malim količinama, mogu dodati okus, teksturu i boju.
    Prema američkoj udruzi za dijabetes, za bolju prehranu kod dijabetesa, dnevni unos natrija trebao bi biti 2.300 mg ili manje. Previše natrija može dovesti do visokog krvnog tlaka, što može doprinijeti mnogim drugim zdravstvenim problemima. Napravite receptove s visokom soli za bolje oslanjajući se na začine i začinsko bilje, a ne na sol, upotrebom malih ili nikakvih natrij-buta ili umaka umjesto tradicionalnih izbora i dodavanjem gljiva - oni su visoki u glutaminskoj kiselini, poznatoj po slani okus, ali bez natrija.

    Evo Cipullo's niske soli, niske masnoće govedina brokule miješati-pržiti recept:

    SASTOJCI

    1/2 šalice reduciranog natrij-teriyaki umaka

    1 žlica za sve namjene brašna

    4 žlice maslinovog ulja

    1 funta bezoblična govedina, obrezana po potrebi i rezana

    3 šalice brokule

    1 srednja crvena paprika, rezana

    2 češnjaka, prešanih

    1 škampi, sjeckani

    2 šalice kuhane smeđe riže

    UPUTE

    1. U maloj zdjeli, umiješajte umak od teriyaki i brašno. Staviti na stranu.
    2. Zagrijte 3 žlice ulja u wok ili veliku bademu i dodajte češnjak i škarpine; pili do zlata. Dodajte trake od goveđeg mesa i promiješajte, pržite do smeđe, 1 do 2 minute. Prijelaz na tanjur i ispiranje tava.
    3. U tavi zagrijte 1 žlica ulja na srednje topline. Dodajte brokule i paprike, pokrijte i kuhajte, povremeno bacajte dok ne dočarite nijansu, oko 5 minuta. Dodajte smjesu teriyaki i vratite govedinu u tavu. Kuhajte dok se umak ne zgusne, otprilike još 2 minute. Poslužite toplo preko smeđe riže. Čini 4 obroka.
  • Prepravljanje obroka: Izgubiti masnoću, a ne okus

    Zasićena masnoća povećava razinu kolesterola u krvi, čimbenik rizika za bolesti srca. Na vlastitu, dijabetes povećava, tako da je ograničavanje zasićenih masnoća u vašim obrocima neophodno. Najlakši način za odrezivanje masnoća iz jela je da počnete s lean rez od crvene meso umjesto masnih mramornih rezova, pileći bez kože, ili riba, i peći ili roštilj hrane umjesto prženje. Cipullo također sugerira kuhanje s bujonom umjesto dodavanja maslaca ili drugih masti. Evo njezine verzije hrskavih pilećih traka, koje su prijateljske zbog dijabetesa jer su pečene i ne pržene:

    SASTOJCI

    Pileći pileći kože bez kože od 1 funte, izrezani u trake od 1 inča

    ¾ šalice talijanskih krušnih mrvica

    1 bjelanjka

    1 šalice obrano mlijeko, više po potrebi

    Canola uljni sprej

    UPUTE

    1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Stavite veliku posudu s folijom i prskajte s kanolovim uljem.
    2. Stavite krušne mrlje u srednju posudu.
    3. U zasebnoj srednjoj zdjeli, umiješajte bijelo jaje i mlijeko.
    4. S vilicom, umočite svaku traku piletine u mješavinu mlijeka i bjelanjka. Odmah se prebacite u zdjelu s krušnim mrvicama i temeljito prekrivajte svaku stranu trake. Stavite ispečene pileće trake na tanjuru.
    5. Isprati laganu maglu ulja na vrhu svake pileće trake za crispier premaz.
    6. Pecite u pećnici 15 do 20 minuta, jednom okretanjem.
    7. Poslužite umaku od rajčice ili umakom umjesto ketchup. Čini 4 obroka.
  • Prepustite obrok: idite vegetarijanac jedne noći tjedno

    Studija objavljena u časopisu Diabetic Medicine otkrila je da osobe s dijabetesom tipa 2 koji su jeli vegetarijansku prehranu imale veće poboljšanje u kvaliteti života i raspoloženju nego sudionici s dijabetesom koji su konzumirali konvencionalnu prehranu. Za barem jedan obrok svaki tjedan, uzmite omiljeno jelo i zamijenite meso s tofu, tempeh ili grah - srdačna i gusta alternativa u juhama, chili, casseroles i stir-fry, kaže Cipullo. Isprobajte njezin ukusni recept za srčane zdrave vegetarijanske burritove kako biste povećali vaše:

    SASTOJCI

    2 žlice uljane repice

    1 med. Luk, sjeckani

    2 žlice češnjaka, sjeckani

    8 tortila pune pšenice

    1 15-unca može malo slane crne grah

    1 15 unca može imati niske zametke soli

    1 šalicu kukuruza, smrznuto ili svježe, isparavano

    2 rajčice, zasađene i sjeckane

    1 žlica limunovog soka

    1 žlica korijena

    Opcionalno:

    4 šalice kuhane smeđe riže

    2 šalice reducirane masnoće i ribanog sira

    1 avokado, rezan

    UPUTE

    1. U velikom zdjelu, kombinirajte grah, kukuruz, rajčicu, sok od limete i korijandar.
    2. Ulijte kiselo ulje u veliku tavu koja nije stavljena u posudu tijekom srednje topline. Dodajte crveni luk i češnjak i pecite 1 do 2 minute.
    3. Kada češnjak postane mirisan, dodajte smjesu graha i smanjite na nisku toplinu.
    4. Topla tortillas u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi. Ukloni iz vrućine i širi svaku tortilu s ½ šalice riže u sredinu, nakon čega slijedi smjesa graha. Pospite sa 1/4 šalice sira i nekoliko kriški avokada, ako to želite.
    5. Zamotajte vaš burrito i uživajte. Čini 4 obroka.
  • Prepustite obrok: idite s cjelovitim žitaricama

    Hrana koja sadrži ugljikohidrate podiže. Da, ugljikohidrati su neophodni za održavanje razina energije, ali važno je pratiti dnevni unos tako da ne konzumirate više nego što je potrebno, a još uvijek dobivate najbolju prehranu kod dijabetesa. Isprobajte zobene pahuljice umjesto hladne žitarice ujutro, i zamijenite bijelu rižu s smeđom rižom ili quinoa, cjelovitim žitaricama s okusom okusa. Za uživanje u velikom okusu šećerne i mesnate dijabetesne obroke, Cipullo zamjenjuje tradicionalnu bijelu tjesteninu s cjelovitim pšeničnim špagetima, bogatim vitaminima, mineralima i vlaknima. Kako bi izbjegli prekapčanje vašeg carb dodatka, baca tipični kruh od češnjaka i predlaže širenje češnjaka od pečene peći u pečenu brokule.

  • Dopravak obroka: Potaknuti dijabetes u prehrani

    Još uvijek možete uživati ​​u desertu nakon obroka prilagođenog dijabetesu. Cipullo predlaže nekoliko brzih popravaka kako bi se omiljeni receptovi isporučili bolje. Za početak, odlučite se za hranu bogatu hranjivim tvarima, cjelovitog pšeničnog brašna i cijele zobi umjesto pretjerano obrađenog bijelog brašna, savjetuje. Upotrijebite svjetliju tijesto od cjelovitog pšeničnog tijesta za osjetljive receptore. Izrežite količinu šećera na pola ili pokušajte sladilo poput agave nektara, što možete koristiti u manjim količinama da biste dobili isti okus.

    Pokušajte s Cipullom ukusna kolačića zobene pahuljice kako biste zadovoljili slatki zub:

    SASTOJCI

    ¾ šalice ulje kanule

    1 šalicu meda ili agave nektar

    2 jaja, lagano tukao

    2 čajne žličice čistog ekstrakta vanilije

    ½ šalice grožđica

    ½ šalice pržene sjeckani orasi

    1 ½ šalice pšeničnog klica

    2 šalice starinski valovitog zob

    ¾ šalice cjelovite žitarice

    ½ šalice praškastog mlijeka bez masnoće

    UPUTE

    1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
    2. Linirajte dvije velike ploče za pečenje s silikonskim tijelima za pečenje ili pergament papir.
    3. U velikom zdjelu, promiješati zajedno canola ulje, med, jaja, ekstrakt vanilije, grožđice, sjeckani orasi, pšenične klice i valjanog zob.
    4. U srednjoj posudi, prosijite zajedno brašno i mlijeko u prahu.
    5. Umiješajte suhe sastojke u vlažne sastojke dok dobro ne sjedinite.
    6. Skuhajte žlice tijesta s kolačićima na pripremljene ploče za pečenje. Kolačići se neće širiti, tako da ne morate ostaviti puno mjesta između njih.
    7. Pecite 10 do 12 minuta ili dok ne osušite oko rubova.
    8. Cool na žičani stalak i pohranite u hermetičan spremnik u hladnjaku.
5 obroka nadogradnje za dijabetes
Kategorija Medicinskih Problema: Bolesti