6 brzih činjenica o Listeriji

Zdravlje I Medicina Video: Top 6: Najbrzih rasa pasa (Srpanj 2019).

Anonim

Bakterije su pronađene u Vegetarijanskim burgerima dr. Praegera i Tradera Joea, Quaker Quinoa Granola Barovima i smrznutim povrćem i voćem. Evo što trebate znati o listeria.

Procjenjuje se da Listeria uzrokuje 19 posto smrti od zaraze uzrokovane hranom.

Getty Images

Ključni preuzimanja

Najčešći simptomi listerije su groznica, bolovi u mišićima i proljev.

Šesnaest posto ljudi zaraženih listerijom umire, što ga čini jednim od ozbiljnijih bolesti uzrokovanih hranom.

Listeria češće pogađa ljude s oslabljenim imunološkim sustavima, kao što su trudnice, novorođenčad i starije osobe.

Gotovo je previše teško pratiti. Nakon većeg opoziva zamrznutog voća i povrća ranije ovog mjeseca, vaši omiljeni veggie burgeri ili granola barovi mogu sadržavati, skupinu bakterija koje mogu uzrokovati ozbiljne i ponekad fatalne infekcije u maloj djeci, slabijim ili starijim osobama i onima s oslabljenim imunološki sustavi.

Ovaj tjedan dr. Praeger, koji proizvodi zamrznute povrće pod vlastitim imenom i za trgovine kao što je Trader Joe, najavio je opoziv njihovih smrznutih, ne-spremnih za jesti veggie burgers. Tvrtka Quaker Oats je dobrovoljno podsjetila na Quaker Quinoa Granola barove zbog moguće kontaminacije od dobavljača sjemenki suncokreta.

Dana 9. svibnja, Kroger je podsjetio na svoju jednostavnu istinu, organski mješoviti povrće i nekoliko drugih vrsta zamrznutog povrća. Također je podsjetio i Krogerova salata za salamuru brokule zbog neke druge sumnje na zagađenje sjemena suncokreta. Ova podsjećanja dolaze na pete CRF Frozen Foodove masovne dobrovoljne opoziva svih organskih i tradicionalnih smrznutih povrća i proizvoda od voća koji se prerađuju u njegovom uredu u Pascou u Washingtonu od 1. svibnja 2014. Za potpuni i ažurirani popis opozvanih predmeta, posjetite web stranicu FDA-e.

Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) obavijestio je CRF Frozen Foods da je sedam osoba iz tri države hospitalizirano zbog kontaminacije listerama u svojim proizvodima. Dvojica od sedam zaraženih umrli su, iako uzrok smrti nije bio zbog listere. Do danas nije potvrđena nikakva bolest klijenata kao rezultat prehrane drvenog hamburgera dr. Praegera, Quaker Quinoa Granola barova ili proizvoda kupljenih u Krogeru.

Dakle, samo ono što je listeria, i zašto se procjenjuje da uzrokuje 19 posto svih smrti od zaraze od hrane? Evo šest bitnih činjenica o ovoj neuobičajenoj bolesti koju morate znati:

  • Listeria je vrsta bakterija koja može kontaminirati hranu, a kada se pojede, uzrokuju ozbiljnu infekciju nazvanu listerioza. Obično utječe na ljude s oslabljenim imunološkim sustavima, ali u rijetkim slučajevima može utjecati i na zdrave ljude. Najčešći simptomi listerije su groznica i bolovi u mišićima, zajedno s proljevom.
  • Listeria je pronađena u sirovoj, kuhanoj i prerađenoj hrani. To nije samo zamrznuta hrana koja je osjetljiva na onečišćenje listere. Bakterije su također pronađene u voću, povrću, neukusnim mesom i povrćem, mekim sireva i kuhanim i prerađenim mesom. Posebno je vjerojatno da će nepasterizirani mliječni proizvodi sadržavati listeriju. Iako su bakterije ubijene pasterizacijom i kuhanjem, u gotovoj hrani kao što je hot dog i deli jelo, kontaminacija može doći nakon kuhanja, ali prije pakiranja.
  • Razdoblje inkubacije za infekciju s listeria iznenađujuće je dugo. Dok većina bolesti koje se prenose hranom obično utječu na osobu neposredno nakon konzumacije zaražene hrane, i groznica koja može potjecati od konzumiranja bakterija listeria ne mogu pogoditi do mnogo kasnije. "U nekim slučajevima može biti jedan do tri tjedna ili dva mjeseca", kaže dr. Thomas Frieden, direktor CDC-a.
  • Listeria može cvjetati u hladnoći. Općenito, CDC preporučuje da se hladnjak namjesti na 40 stupnjeva celzijusa ili niže, a zamrzivač na nulu ili nižoj temperaturi, kako bi se hrana sigurno održala. Ali, za razliku od drugih hranjivih bakterija poput, listeria može napredovati na hladnim temperaturama - čak iu hladnjaku. Zato je važno izbaciti bilo koju hranu koja može biti kontaminirana s njim, čak i ako je hladnjak ispravno ohlađen.
  • Listeria može živjeti u tlu i vodi. Nakon epidemije iz listera iz 2011., koja uključuje kantalupove, CDC je upozorio ljude da ne pokušavaju isprati bakterije daleko od pogođenih voća, jer se i iznutra i izvana mogu zagađivati. To je zato što listeria preživljava i na tlu i na vodi. Štoviše, izdržljive bakterije već godinama žive u postrojenju za preradu hrane.
  • Listeria je najvjerojatnije zaraziti četiri vrste ljudi. Osobe sa zdravim imunološkim sustavima rijetko se pate od listerie. Vjerojatnije je da će utjecati na ljude s oslabljenim imunološkim sustavima, uključujući trudnice, novorođenče, starije osobe i one s imunim poremećajima kao što je. Trudnice su oko 20 puta veće vjerojatnosti od zdravih ljudi da razviju ozbiljnu infekciju iz listerije, prema CDC-u. Ozbiljnost infekcije kod osoba s većom rizikom predstavlja relativno visoku stopu smrtnosti od 20 posto.

Zaštitite se od Listeria

6 brzih činjenica o Listeriji
Kategorija Medicinskih Problema: Savjet