Spasi planet: jesti manje crveno meso

Zdravlje I Medicina Video: Koje Zdravlje (What the health) sa Srpskim prevodom (Listopad 2018).

Anonim

Kronične bolesti srca i crijeva i emisije stakleničkih plinova smanjuju se kad konzumiramo manje crvenog mesa, pronalazi nova studija u Velikoj Britaniji.

UTORAK, 11. rujna 2012. - Sljedeći put kada raspravljate između piletine i odrezaka, razmotrite da odlazak na perad ne samo da će vam pomoći smanjiti rizik od, već i spasiti planet.

To je argument znanstvenika na Sveučilištu u Cambridgeu u najnovijem broju časopisa BMJ Open. Rezanje pojedinačne potrošnje crvenog mesa smanjilo bi kroničnu bolest u Velikoj Britaniji između 3 i 12 posto i smanjilo emisije stakleničkih plinova za 28 milijuna tona godišnje, kaže voditelj istraživanja Louise Aston.

"Prehrana i piće čine oko trećine emisija stakleničkih plinova koje se mogu pripisati potrošačima u Velikoj Britaniji i stočarskim proizvodima, posebice intenzivnim stakleničkim plinom", objašnjava ona. "Osim metana proizvedenog u probavnom sustavu životinja, staklenički plinovi se proizvode u transportu stoke i hrane za životinje, a stočarska proizvodnja glavni je pokretač deforestacije za stvaranje pašnjaka za ispašu i zemljište za uzgoj životinja".

Čak i ako je uvozna hrana za životinje smanjena, cilj britanske vlade da smanji 80 posto ugljika u zemlji do 2050. godine bit će nemoguć bez velikog smanjenja emisije stakleničkih plinova iz stočarstva, kaže ona. Smetnje lokalno i održivo meso koje se uzgaja mogu pomoći u pitanjima zaštite okoliša, ali ne bi imale dodatne zdravstvene koristi.

Mogući zdravstveni rizici od crvenog mesa

Prethodna istraživanja pokazala su da je rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva povećan za 42, odnosno 19, odnosno 18 posto za svaku dodatnu 50 grama crvenog i prerađenog mesa koji se jede svakodnevno. Ljudi koji jedu puno mesa čak su pokazali da imaju od bolesti srca, raka i bilo kojeg drugog uzroka, dok ljudi koji jedu najviše ribe i peradi žive najdulji, 28-godišnje istraživanje provedeno na Pronađeno je Harvard School of Public Health.

Koristeći odgovore iz britanskog Nacionalnog istraživanja prehrane i prehrane za 2000-2001, istraživači izračunavaju da će prosječna potrošnja mesa morati pasti s 91 grama na 53 grama dnevno za muškarce i od 54 do 30 grama dnevno kako bi žene imale utjecaj. Da bi dostigli gore navedene zdravstvene i ekološke ciljeve, broj ljudi koji žive u Velikoj Britaniji koji su vegetarijanci morat će se udvostručiti - trenutno, 4, 7 posto muškaraca i 12, 3 posto žena potpuno jede meso.

Autori ove najnovije studije priznaju da su korišteni podaci stariji od 10 godina, ali kažu da nedavni podaci pokazuju slične, a čak i nešto više brojke za crvenu i prerađenu konzumaciju mesa, što ukazuje da njihove procjene za dobrobit jesti manje mesa možda čak i biti konzervativna. Bez obzira na to, nadaju se kako će njihova otkrića pozvati javnost da više paze na zdravlje i .

"Zdravstvene prednosti pružaju kratkoročne nagrade pojedincima zbog promjena u klimatskim promjenama i stoga mogu" gurati "čovječanstvo prema održivoj budućnosti", kaže Aston. "Dijetetski preporuke više ne bi trebale biti zasnovane samo na izravnim učincima na zdravlje".

Posljednjih godina pojavili su se pokreti kao što je " kako bi potaknuli potrošače da se jedan dan u tjednu uzdrže od mesa zbog osobnog i ekološkog zdravlja. "Alternativni izvori proteina koji bi mogli biti zamijenjeni crvenim i prerađenim mesom uključuju održivo proizvedenu ribu, perad i mahunarke, od kojih svi imaju niži učinak stakleničkih plinova od crvenog mesa", kaže Aston. "Zamjena dijela mesa za voće i povrće vjerojatno će donijeti dodatne zdravstvene koristi."

Za više vijesti o kondiciji, prehrani i mršavljenju pratite @ weightloss na Twitteru od urednika @EverydayHealth.

Spasi planet: jesti manje crveno meso
Kategorija Medicinskih Problema: Savjet